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消暑四豆汤
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小暑节气日照时间和紫外线强度都加大了，很容易引发中暑。大量出汗引起体内水和电解质的丢失，及时补充水份非常重要。消暑四豆汤气味香润清甜，有清热解暑的功效，不寒不凉，老少咸宜。非常适合暑期饮用。
用料
消暑四豆汤的做法
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材料洗净，稍浸泡，一起放入砂锅中，加2500毫升水（约十碗）
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武火煲沸腾后，改用文火煲2个小时
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可加入红糖调味，亦可淡服。此量可供3~4人食用
小贴士
赤小豆性平味甘，能解毒、清热、利水。
扁豆性平味甘，能和中化湿、补脾止泻。
绿豆性寒味甘，能清热、消暑利湿、止渴，自古就是消暑解毒的良药，是此汤的关键。
黑豆性温味甘，能利小便、润肌肤、好颜色。在此既助赤小豆、扁豆、绿豆消暑利湿，又能减缓其寒凉之性。
而甘草在此用其调和百药之功。合而为汤，消暑而不寒凉，利水而不伤肾。
扁豆性平味甘，能和中化湿、补脾止泻。
绿豆性寒味甘，能清热、消暑利湿、止渴，自古就是消暑解毒的良药，是此汤的关键。
黑豆性温味甘，能利小便、润肌肤、好颜色。在此既助赤小豆、扁豆、绿豆消暑利湿，又能减缓其寒凉之性。
而甘草在此用其调和百药之功。合而为汤，消暑而不寒凉，利水而不伤肾。
