罗勒大蒜烤鸡翅配couscous

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庄祖宜的当家菜谱,简单快手又好吃,色彩艳丽荤素搭配,招待客人时候是很方便一道菜啊。把鸡腿换成鸡翅了,皮焦肉滑,多汁鲜嫩,另外大蒜剥去皮,吃着方便,用松茸海盐调味,健康芳香,配合蘑菇couscous北非小米,味道太好了。

用料  

鸡翅 数个
罗勒叶 一把
红黄圣女果 数十个
海盐 适量
大蒜 7、8瓣
橄榄油 少许

罗勒大蒜烤鸡翅配couscous的做法  

  1. 食材洗净,不需要腌制

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  2. 番茄对半切,红黄搭配好看,盘底铺一些,鸡翅边上嵌一些,露出鸡翅表面,这样烤的脆皮。

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  3. 剥七八粒大蒜塞进空隙。烤过后会绵软可口。

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  4. 罗勒叶填入,这个样子最好看了啊。

    罗勒大蒜烤鸡翅配couscous的做法 步骤4
  5. 淋上橄榄油,可以抹在鸡翅表面。

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  6. 香港购入的松茸海盐,一开瓶盖扑鼻松茸香!均匀撒在鸡翅上,根据自己平时做菜量把握量多少和咸淡。170度70分钟。鸡腿就90分钟。

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  7. 香港购入北非小米香菇味。混合了干燥香菇。

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  8. 倒出一碗,加适量水,微波炉高火五分钟。

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  9. 烤好的鸡翅,表皮金黄酥脆。

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  10. 原汤原汁,酸酸的很鲜美。与饭一起装盘,尽量把汁水淋入饭里。

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  11. 烤或汆一些芦笋,绿叶菜也有了。

    罗勒大蒜烤鸡翅配couscous的做法 步骤11

小贴士

罗勒弃去不吃哦。味道在里面了。
还可以试试换别的香草啊,比如百里香鼠尾草。自己做实验咯。
没有couscous可以大米饭、小米饭、意面。厨房里不拘泥于型式。
 

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该菜谱发布于 2014-07-16 14:26:39
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