苦瓜排骨
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人做过这道菜
兔人子
爱厨爱生活（Euphocafe）的方子~
很喜欢她，搬运一下：）
原地址：http://euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=17
苦瓜熟軟、排骨芳香，是道很下飯的好菜，建議大家試試看!!
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用料
苦瓜排骨的做法
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苦瓜洗淨、剖開，去籽，整條用水汆燙過，然後撈出沖涼，改刀切大塊，鋪在蒸碗裡。
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小排骨洗淨，拌入調味料A醃 20分鐘，放入熱油炸上色，撈出。
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將油倒開，以餘油炒香拍碎的蒜末，將排骨回鍋，加入調味料B炒勻，盛出，鋪在蒸碗內的苦瓜上，入鍋蒸 40分鐘。
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將湯汁先泌出，倒在炒鍋裡，再將苦瓜排骨扣入盤中，湯汁加太白粉水勾芡後，淋在苦瓜面上即可。
