老衲叫李十三
四川凉糕
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人做过这道菜
在成都的每一天都会吃凉糕，而每一家宜宾燃面店都会有凉凉甜甜的凉糕吃～离开四川之后夏天一直很渴望那个味道，就在网上买了凉糕粉来做
用料
四川凉糕的做法
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现成的凉糕粉 淘宝上买的
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一袋凉糕粉是250克，我觉得一次做一袋太多了，就用了一半，125克，加250克温水（可以用矿泉水瓶来量，一瓶农夫山泉550克左右），调成糊，静置一段时间
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在锅里倒入2.5瓶矿泉水，烧开。烧开后，将锅中一半的沸水倒入之前的糊中，搅拌均匀
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将搅拌好的面糊倒入沸水中，一边大火加热，一边不停的搅拌。我用的筷子，最好长一点的筷子，不然蒸气有点烫手。搅拌5分钟左右，直到熟透。
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迅速关火，搅拌一会后，倒入碗里，速度要快，不然没倒完就成冻状了
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为了加快冷却，放到冷水里
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冰冻成品
小贴士
水不要太多，容易不韧
