方太小厨娘--
鲫鱼豆腐养生汤^ω^
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人做过这道菜
鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，属于粤菜菜系，口味咸鲜可口，鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。
用料
鲫鱼豆腐养生汤^ω^的做法
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去好内脏的新鲜鲫鱼洗净，加入适量料酒去腥，葱切段，姜切片，蒜切片，放置鱼身，并放入适量盐腌制半小时左右。（腌制主要为了去除鱼腥味，也可将上述辅料放入鱼腹中）
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冷锅凉油适量，放入鱼煎制，煎制过程中放入少量醋，以及腌制时的佐料，再放入适量新鲜蒜片。煎到两面金黄即可。
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加入适量水，没过鱼身，加盖大火烧开，改小火慢煮。
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待汤熬制成白色后加入切好的豆腐，开锅即可。
小贴士
煎鱼时要去除鱼身上多余的水分，以免粘锅。
