和菓子——安倍川饼

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安倍川餅(あべかわもち)是日本静冈县有名的特产和菓子,主要其实就是在煮过的年糕上滚一层黄豆粉和糖,有时还会直接放一团红豆馅在旁边。今天教的做法是在焙茶里煮软,然后裹上黄豆粉,别有一番风味。

安倍川もち(1人份)
转自:http://cookpad.com/recipe/2473598

步骤翻译有稍许改动以便理解

用料  

年糕 2块
黄豆粉 3大匙
砂糖 1.5大匙
少许
焙茶(或水) 适量

和菓子——安倍川饼的做法  

  1. 把黄豆粉、糖、盐搅拌均匀

    和菓子——安倍川饼的做法 步骤1
  2. 把年糕烤上色

    和菓子——安倍川饼的做法 步骤2
  3. 把烤好的年糕丢到沸腾的焙茶里(如果没有的话,丢到沸腾的水里也行),煮30秒左右,让其变软

    和菓子——安倍川饼的做法 步骤3
  4. 把3丢到1里,趁湿沾好

    和菓子——安倍川饼的做法 步骤4
  5. 装盘,完成~可以按个人喜好再乘上点豆沙馅团

    和菓子——安倍川饼的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2014-07-17 00:34:20
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