香草奶油馅

一般做之前喜欢材料准备好、工具准备好。

蛋黄打到浓稠、颜色发白。记得用小点的容器打发，我的太大了

玉米淀粉和低筋面粉过筛筛入蛋黄糊里

筛入后可以用 手动打蛋器轻轻搅拌几下

再用刮刀翻拌，使粉类和蛋黄糊混合均匀

牛奶加细砂糖，倒入锅中煮沸

煮沸的牛奶缓解的倒3分之一入蛋黄粉糊里，边倒边搅拌。

和混合3分之一牛奶的蛋黄糊倒回剩余牛奶锅中

加入香草精。

奶锅重新小火加热，边加热边不停的搅拌，直到面糊沸腾，变得浓稠，离火。放入冷冰水的容器中冷却

不停地搅拌、无结块、无疙瘩、冷却差不多时放入容器中表面盖保鲜膜    入冰箱冷藏

淡奶油打发、不要过头

蛋乳泥从冰箱取出(可以用打过蛋奶油的打蛋器轻打5秒变顺滑)与打发好的淡奶油用刮刀拌匀，香草奶油馅就好了。