葛根布丁

3 人做过这道菜
前两天在美食节目甘いお話里看到了一家专门做改良和菓子的店,这个葛根布丁就是那家店里的首创。用葛根取代了鸡蛋,同时加入豆浆,健康美味又不长肉!
具体的做法节目里没说,只知道用了葛根粉和豆浆不过我估计大概是这样啦~

用料  

葛根粉 3小包
豆浆 500ml
牛奶 100ml
冰糖 适量
蜂蜜 适量
水蜜桃 3个
玫瑰花 10朵
80ml

葛根布丁的做法  

  1. 先用冷的饮用水冲开葛根粉,搅拌均匀,像淀粉一样。

    葛根布丁的做法 步骤1
  2. 将牛奶和豆浆混合煮沸。这一步可以加冰糖。喜欢用蜂蜜的可以在下一步搅拌时直接加入蜂蜜。

    葛根布丁的做法 步骤2
  3. 把煮沸的热豆浆牛奶倒入搅拌好的葛根粉,边倒边搅拌,直到葛根粉变成均匀的黏稠状。

    葛根布丁的做法 步骤3
  4. 将葛根粉放到容器里放凉。

    葛根布丁的做法 步骤4
  5. 然后就可以开始做topping啦。因为是夏天所以我选了时令水果水蜜桃,喜欢其他水果的也可以做其它果酱放在上面。这个果酱我做了玫瑰桃子酱,下厨房有菜谱大家可以自行搜索,主要就是煮玫瑰花然后煮桃子,详细的做法在这里就不再赘述了。

    葛根布丁的做法 步骤5
  6. 把煮好的桃子酱放到布丁上,再用几片玫瑰花瓣做装饰。然后放进冰箱冷藏一下就可以吃啦!

    葛根布丁的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2014-07-17 16:06:06
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葛根布丁的答疑

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