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肉沫 | 250g |
香菇(可选) | 50—100g |
绿叶菜(无论油麦菜、生菜、小白菜、娃娃菜…都可以) | 200—300g |
新鲜黄花菜(可选) | 100g |
白豆腐 | 一块 |
西红柿(个人觉得调汤很棒) | 一个 |
葱、姜 | 一点点 |
香油(可选) | 一小勺 |
盐 | 小半勺 |
先洗净要用的材料…包括蔬菜、西红柿、小葱、香菇等。(因为除了什锦肉圆汤锅还有其他菜的配料见谅哈)
注意看左上角那个碗里,将肉沫放进碗里,放一些葱沫、姜沫、适量盐、以及蛋清(也可以用淀粉)…将肉沫拌匀。备好。
将锅内放适量水烧开,将西红柿、香菇和一些姜丝放入锅中煮,算是熬点汤底,香菇有不错的作用,接着可以放入肉圆(可以用手搓也可以用勺子做哦,大小以及是不是够圆随你哦)这时候稍微小火煮一会儿,嗯,估计有肉圆香味了,接着放进豆腐切片、洗干净的蔬菜、黄花菜…煮大概六七分钟的样子,撒点儿葱沫、淋上香油…yeah!完工!
个人建议不用再加花生油啦…因为肉圆子本身就有油份,再加点儿香油…应该足够了^_^这一锅有红、黄、白、黑、绿…有蔬菜有肉肉…应该算是营养均衡吧…蒸煮也是最健康的烹调嘛…所以相信这样一个{什锦肉圆汤锅}算是色香味营养价值统统足够哦…
我们贵州人吃还会做一个沾水(^O^)因为离不开辣嘛~
酱油、葱花、盐+手搓胡辣椒(贵州特产)…根据个人口味可以加折耳根、腐乳水豆豉啥的…