养眼美味的鸡腿饭

鸡小腿需要剔骨，所以先剔骨。

在鸡腿顶部骨头处先割开一个口，然后绕一圈把整个顶部都划开。

将鸡腿从中间划开，划开之后，整根骨头就出来了。

将骨头从顶部掀起，一只手扯住骨头，另一只手用刀不断地割断肉与骨头相连的筋，慢慢地，肉与骨头就分离了。

将顶部带有骨头那部分切掉不要，这样，一张完整的鸡腿肉就分好了。

除了姜葱，冰糖以外的所以调料都放到碗里做成酱汁，再放入鸡腿肉腌制，大概腌一个小时左右。

锅热好以后，倒油，再放入姜蒜，爆香之后放入腌好的鸡腿肉，带皮那面先煎，一分钟之后翻面继续煎，另一面同样也是煎一分钟。

煎好之后，倒入水，用中火焖十分钟左右，在汁里加几颗冰糖。

焖好之后，盛出来放到干净的砧板上晾一下。

等肉不太烫的时候，就可以切块了。

用小碗装一碗饭，倒扣在盘子上，将切好的鸡腿肉摆盘，浇上少许汁，西兰花灼熟之后放到盘上。