螺旋咖喱乌达角

这是我买的Otak Otak
从维基百科那里得来的：
烏打也叫烏達，馬來文意思是「腦」，因為烏達的原料混合時，看起來像人腦。烏打是馬來西亞,新加坡等地方常見的小吃，是用椰漿醃魚肉，然後塗上咖哩醬在用香蕉葉去烤。乌达是马来西亚柔佛州，麻坡的美食。
（http://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%83%8F%E6%89%93）

把马铃薯去皮，切丁，洋葱也切丁，乌达也切丁
然后1-2汤匙的咖喱调适量的水，变成膏状备用

放点食油爆香洋葱

倒入咖喱粉膏，爆炒一会儿

倒入切丁的马铃薯爆炒

加入适量的水，焖一焖马铃薯

最后加入Otak Otak和调味料
盐巴，鸡精粉或糖

煮至收汁，端上备用

面皮做法：
把材料A，面粉与糖混合，过后放入牛油/菜油揉成颗粒的散团，

过后再加入适量的水揉成面团，水的份量要自己衡量哦！不要倒完所有的水，留一些，以免面团过湿。
揉成面团后让面团休息大约10分钟

油酥做法
把材料B，加入适量的莎拉油！揉成面团备用

把（10）摊开

包入（11）

然后把包好（13）再按扁，擀平，
接着两边对内折成3折，转向再擀成长条状，重复两次

最后横向顺卷成长条捲

把（15）的长条捲切段，大约19-20小段，(这个是做小个的咖喱角哦！如果要做大点自己衡量你要的size)

旋转的线条向上，那一个在工作台，压扁，过后擀薄，包入馅料，可以用咖喱角器具来压，或者自己用手压出边

把馅料包后将边沉捏成花状。
烧热油，下咖喱卜，中火炸成金黄色，捞起沥干油分，即可享用！