玫瑰水蜜桃蔓越莓磅蛋糕

Name: 玫瑰水蜜桃蔓越莓磅蛋糕
Ingredients: 125克黄油; 80克细砂糖; 3个鸡蛋; 175克低筋粉; 5克泡打粉; 80克水蜜桃果酱; 60克蔓越莓（用朗姆酒渍）

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琦妈的美好食光

水蜜桃大量上市的季节，熬了一瓶果酱，味道大爱，用它做些家人喜欢的甜品糕点。

用料

黄油	125克
细砂糖	80克
鸡蛋	3个
低筋粉	175克
泡打粉	5克
水蜜桃果酱	80克
蔓越莓（用朗姆酒渍）	60克

玫瑰水蜜桃蔓越莓磅蛋糕的做法

黄油室温软化到手指轻戳可按出手指印
用手动搅拌器将黄油搅拌至顺滑，分三次加入细砂糖搅拌至黄油轻柔膨大
鸡蛋打散，分多次加入黄油中，每加一次都要和黄油搅拌至完全融合，不可一次加入，否则会水油分离
将低粉和泡打粉过筛加入黄油中拌匀
加入酒渍蔓越莓干和果酱搅拌均匀成蛋糕糊
蛋糕糊倒入模具，八分满即可。烤箱预热180度，中层180度40分钟，中间烤到表面结皮，就可以拿出烤箱划一刀送入烤箱再烤

小贴士

1.鸡蛋加入黄油中一定要多次加入并搅拌均匀，不然会水油分离 2.没有朗姆酒，可以用水把蔓越莓泡软并沥干水份 3.我的模具是23*14*7，蛋糕体稍薄，每家烤箱温度会有不同，自行掌握

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该菜谱发布于 2014-07-18 07:59:21

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