自制酸梅
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人做过这道菜
xiao珊
自小爸爸妈妈就在家里自制酸梅，现在长大了离开家，才发现原来在外面买的根本就不是一个味，还非常的难吃！！现在就自己动手做！味道清纯好吃！
首先要注意的是买青梅的时候注意挑，有指甲捏过的，有於坏的，软的，熟的，都不能要！所以买的时候要稍微买多一点，预防有坏的没看到！
洗青梅的时候要用布一个一个轻轻的擦洗干净，因为青梅的表面会有一层污渍，必须要用擦！自己吃的仔细点好！！
还有洗干净之后一定要晾干，一滴水都不能有！
如果有一滴生水或者坏梅子的话很容易发霉！
瓶子最好用热水消毒一下，晾干！
首先要注意的是买青梅的时候注意挑，有指甲捏过的，有於坏的，软的，熟的，都不能要！所以买的时候要稍微买多一点，预防有坏的没看到！
洗青梅的时候要用布一个一个轻轻的擦洗干净，因为青梅的表面会有一层污渍，必须要用擦！自己吃的仔细点好！！
还有洗干净之后一定要晾干，一滴水都不能有！
如果有一滴生水或者坏梅子的话很容易发霉！
瓶子最好用热水消毒一下，晾干！
用料
自制酸梅的做法
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清洗梅子，顺便把有坏的挑出来！晾干
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消毒瓶子
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青梅晾干之后，一层盐一层青梅的铺，直到装满，最底层和表面铺多点盐！以防渗出的水漫不过青梅！！
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最好放半年以上再吃！记着想吃的话可以夹一粒出来，撕开，里面的肉变成透明软的就可以开吃了！！
小贴士
这种酸梅会比较酸，喜欢一般酸的，一斤肉放两颗酸梅的分量已经足够！
