水馒头

白豆沙里加抹茶粉，拌匀，做出抹茶豆沙。(没有白豆沙这步可省)

事先把红豆沙，抹茶豆沙搓成小圆。冷藏备用。

把粉，糖，水放小锅，中大火加热，并不停地搅拌。

加热搅拌成浓稠，有些透明就可关火了。

在小酒盅里铺上保险膜。

先在保鲜膜里放一层加热好的葛粉，再放豆沙馅。

上面再盖一层加热好的葛粉。做这些都必须乘热，凉了就不好搞了。

把保鲜膜收紧，扭成团。

放冰水里冷却，或直接放冰箱(但不要时间太长，否则会发白)，大约30分钟～1小时。

用玉米淀粉之类的，做出来的还要透明，晶亮。大家可以试试。