台式三杯鸡
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人做过这道菜
肉球妹儿
三杯鸡大家在餐厅都吃过～可是在家做也可以吃到正宗美味的三杯鸡～
用料
台式三杯鸡的做法
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辣椒、葱切小段、姜切片
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鸡腿斩大断用酱油腌制十五分钟
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一小勺色拉油小火慢慢把姜片、蒜瓣炒至金黄色
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把腌制好的鸡腿下锅小火慢炒至八分熟～
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加入米酒、黑麻油或香油慢炖收汁，加入冰糖慢炒至融化勾芡～
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加入辣椒小火焖制五分钟，加入葱段翻炒均匀
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另起一锅少许热油把九层塔爆香，倒入鸡腿，再撒一些九层塔盖好盖子焖一会儿就OK
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吃吧～
小贴士
1炒香蒜瓣姜片一定要有耐心，慢慢的小火煸炒～火力过猛会有苦涩感～
2鸡腿斩大块更容易吸收调料汤汁，味道更好～
3麻油过度加热会产生毒素，但是按照这个方式反而不会，还会更香～更提味儿～
4全程中小火炒制要有耐心哦～
2鸡腿斩大块更容易吸收调料汤汁，味道更好～
3麻油过度加热会产生毒素，但是按照这个方式反而不会，还会更香～更提味儿～
4全程中小火炒制要有耐心哦～
