炒花蛤蜊

Name: 炒花蛤蜊
Ingredients: 500g蛤蜊（花蛤蜊）; 一颗红椒; 三片生姜; 一根大蒜; 适量生抽; 适量盐; 一小勺鸡精; 适量料酒

8.0 综合评分

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落叶泉

用料

蛤蜊（花蛤蜊）	500g
红椒	一颗
生姜	三片
大蒜	一根
生抽	适量
盐	适量
鸡精	一小勺
料酒	适量

炒花蛤蜊的做法

蛤蜊洗净备用
将红椒，生姜，大蒜切丝备用
锅热后倒入食用油后将姜丝和一半的大蒜丝放入煸炒，待香味煸炒出后倒入蛤蜊
蛤蜊倒入锅中后，放入鸡精、料酒、生抽继续煸炒
等到蛤蜊壳张开一点点的时候放入适量的盐继续煸炒
当蛤蜊壳完全打开的时候表示它熟了，介个时候放入盐调味起锅咯！

小贴士

蛤蜊放盆里的时候，在水里添加少许盐和食用油，让蛤蜊更快的吐出泥沙，另外蛤蜊在炒至壳完全张开时就可以出锅了。

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该菜谱发布于 2014-07-20 20:17:18

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