百吃不厌-肉酱葱烧豆腐

2 人做过这道菜
さらばじゃ,是日本人的一种告别,不是再见,是遥遥无期。

告别,谁的城?办公室的嘈杂中,实习生们身上散发出那种锐不可当的青春气味,辛辣着,一不小心就刺红你的眼,然后作鸟兽散了,似乎什么都没发生。告别,是个轮回,我们持续在告别之中,告别他人告别自己,告别时间告别地点。

世界很残酷,世界杯也很残酷,我们身披铠甲,可还是有小伙伴内心温柔得如棉花一般,安静地缓慢的点滴给予,温暖着我。最终我们还是要告别。我总是有太多的眼泪,流到不值钱……很难过很难过的时候就做个朴素下饭的菜,喂饱自己,因为上次去台湾,走到池上,路边卖烧仙草的阿伯告诉我:姑娘,一个人在外面,吃饱一点,吃饱了日子就好过。粗茶淡饭,简素生活,看似索然,却真能嚼出个中滋味。

用料  

黑胡椒面 适量
嫩豆腐 600g
肉末 115g
香葱 50g
干黄酱 适量
干辣椒 适量
花椒面 适量
5瓣
淀粉 适量
生抽 一汤匙
花椒 适量

百吃不厌-肉酱葱烧豆腐的做法  

  1. 嫩豆腐改刀切成小块

    百吃不厌-肉酱葱烧豆腐的做法 步骤1
  2. 选用半肥半瘦的肉末,加入一汤匙生抽

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  3. 放入少量的花椒面黑胡椒面以及淀粉搅拌均匀

    百吃不厌-肉酱葱烧豆腐的做法 步骤3
  4. 放入少许盐搅拌均匀

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  5. 冷油下锅加入肉末,用筷子将肉末拨散以后开火

    百吃不厌-肉酱葱烧豆腐的做法 步骤5
  6. 将肉末反复煸炒,将肥肉中的油脂炒出

    百吃不厌-肉酱葱烧豆腐的做法 步骤6
  7. 加入蒜末和花椒粒炒香

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  8. 加入干黄酱炒匀

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  9. 放入豆腐,轻翻

    百吃不厌-肉酱葱烧豆腐的做法 步骤9
  10. 倒入凉水半淹没豆腐,中火烧煮3分钟

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  11. 香葱切末

    百吃不厌-肉酱葱烧豆腐的做法 步骤11
  12. 放入小葱末稍稍翻炒,葱末烧香,汤汁收到快干,用清水调制少许淀粉勾芡,淋入锅中,再倒入少许生抽调节咸淡

    百吃不厌-肉酱葱烧豆腐的做法 步骤12
  13. 欧也!出锅。趁热表面撒上葱末和干辣椒碎!香喷喷。

    百吃不厌-肉酱葱烧豆腐的做法 步骤13

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该菜谱发布于 2014-07-21 23:12:17
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