抹茶软曲奇(无蛋)

7.3 综合评分
593 人做过这道菜
首先的首先!不喜欢抹茶的就不要尝试啦
其次!用日本好抹茶粉做出来的会很好吃!!
最后请不要把白巧换成其他原料!
建议隔天再吃哦~味道最佳!你们可以试试哟~

★★★★请 注 意 ★★★★
一、定、等、冷、却、了、再吃!!
刚烤完中间很软,完全冷却就好了
新手请一定注意不要烤焦!( ・᷄ὢ・᷅ )
★★★★★★   ★★★★★

饼干尽量做的大一点!而且要有一定厚度!不要太薄!

用料  

普通面粉(中筋) 120g
抹茶粉 两大勺(约8-9g)
黄油 70g
细砂糖 25-30g(根据自己嗜甜程度)
白巧克力 40g
牛奶 45ml

抹茶软曲奇(无蛋)的做法  

  1. 黄油软化,加细砂糖打到发白即可

  2. 白巧克力加入牛奶,隔水溶化,夏天这个温度真心好化……其实微波炉转几十秒再搅和搅和就化了(˶‾᷄ꈊ‾᷅˵ )

  3. 化好的白巧克力溶液,放凉一点,一点点加入到黄油中搅拌均匀

  4. 再筛入面粉和抹茶粉,拌匀(亲们自己可以加入黑巧克力豆、或红豆)(一定感觉面团是柔软的才对)冰箱冷藏24小时或过夜

    抹茶软曲奇(无蛋)的做法 步骤4
  5. 烤箱180度预热,取出面团稍放置后用手搓成圆球再按瘪,饼干要有一定厚度(在日本吃的就是这个形状我好激动(๑♡ꇴ♡๑)

    抹茶软曲奇(无蛋)的做法 步骤5
  6. 我是长帝烤箱,190度8-10分钟即可,从烤箱拿出待降温,不要捉急不要马上吃!等冷却下来密封保存!没有冷藏面团的隔天再吃口感味道更好哇!!

    抹茶软曲奇(无蛋)的做法 步骤6

小贴士

1.推荐冷藏面团!
2.我认为白巧是点睛之笔~加了它才有曲奇特有的香甜。所以有白巧的亲们还是用白巧吧!
❸最最重要的一点!抹茶粉一定要用好、抹、茶、粉噢!!这样味道才会与众不同!推荐我钟爱的几款抹茶粉:伊藤园抹茶粉、小山园抹茶粉和青岚

参照这个菜谱,大家做出 697 作品

全部697个作品

 

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该菜谱发布于 2014-07-22 09:00:53
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