脆皮烤鸭 海外版

用适量的蜂蜜，生抽和料酒，搅拌均匀，调制成涂抹烤鸭表面的汤汁。这就是传说中的脆皮酱。

将鸭子洗干净后放在通风处晾干，然好将之前调好的酱汁均匀的涂抹在表面，继续晾干30分钟左右，再涂抹一遍。一共涂抹5次左右即可。

将苹果切成块，塞进鸭子的肚子里，然后鸭子就可以进烤箱烤了。375F，半小时左右翻一次身，涂抹一次酱汁，大概要烤2个小时。

烤鸭的时候，可以切切葱丝，烙几个小薄饼。

下面说一下如何烙小饼。面粉加水调成糊糊，将不粘锅烧热，用少许的油擦底，面糊下锅，迅速旋转一下锅，让面糊均匀摊开。下面定型后，将面饼翻面，两面都烙的有些发黄了即可出锅。

最后就是片鸭肉。网上有各种教学视频，我也是现学的，最关键的是刀子一定一定要锋利。

鸭肉沾甜面酱，再用小饼卷上葱，太好吃了！！！有种恍若回到北京的感觉。