自制凉拌面

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夏天来了,您是否有厌食的感觉呢。拌上这么一碗凉面,让你在燥热的夏季感觉清爽+美味!

用料  

挂面
麻酱、沙拉酱
酱油、糖、苹果醋、盐
香菜丝、黄瓜丝
黄飞鸿麻辣花生

自制凉拌面的做法  

  1. 先将锅内放入水,烧开手下入挂面及少量盐,搅动几下,待面条煮熟,放入凉水盆中过凉。

  2. 麻酱用水稀释开。同沙拉酱、酱油、糖、苹果醋、盐、香菜丝、黄瓜丝一起拌入面里。

  3. 将黄飞鸿麻辣花生压碎,洒在面上。拌均即可食用。

小贴士

1、挂面出锅过凉的次数根据你喜欢爱的凉热程度决定。
2、麻酱用冷水稀释就行。但是需要少量水多次的加入,搅拌的时候也要顺一个方向搅拌。
3、没有苹果醋可以用香醋代替。喜欢麻油的也可以淋一些。
4、如果感觉面太素了,可以切一些火腿肠丝放进去。
 

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该菜谱发布于 2014-07-23 17:17:47
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自制凉拌面的答疑

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