番茄烫水,去皮,切丁,然后放到砂锅小火煮烂。
草鱼切小块,热锅放油,把草鱼块煎至两面金黄。
煎鱼过程中往已经煮透的番茄里放2勺糖,再放一点盐,继续煮。
煎好的鱼放入砂锅,与番茄拌匀,继续煮十来分钟。出锅前加进葱段焖一两分钟即可。
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