十二道锋味(法式香煎)

三文鱼块从超市买回来后～洗干净去除鱼鳞～用刀在鱼身划三个口～然后柠檬切片覆盖在鱼身上～去腥味还能增加鱼的香味放入冷藏室冰镇冷藏入味

这个时候可以铺设盘底～柠檬切片垫底～然后铺上芒果肉～

浓缩菜汤～汤底～锅內水适量把汤底煮花～放置一边备用～第二煮果汤～另起一锅加入适量水～放入芒果切片～香梨切片～放入锅內煮～煮开后倒入菜汤～等汤汁收汁～浓厚时关火～备用～

煎至三文鱼热锅冷油～从冷藏室拿出三文鱼～放入锅內～鱼皮朝下煎～然后倒入黑胡椒粉在鱼身上～这是翻面煎另一面在倒入胡椒粉覆盖鱼皮一面～然后在翻面倒入少于白酒～生抽～然后两面煎熟即可出锅～

煎的三文鱼整块垫在柠檬片上！然后从锅內取出浓汁最好是带煮化掉的芒果渣汁一层一层浇盖在鱼身上～直至汤汁完全覆盖整个鱼身即ok

最后成品就是如此～卖相还可以