自制辣椒酱

1 人做过这道菜
无辣不欢的辣妹子,厨房里总是少不了辣椒酱。尤其是当你早上时间很匆忙时,白水煮面,舀一勺辣椒酱一拌,早餐快速解决!总比你用伞塔牌酱料来的放心哦!

用料  

红灯笼椒 4个
李锦记薄盐生抽 1大瓶
小红朝天椒 半斤
大蒜 4坨
其他生抽 半瓶
植物油 1斤
豆豉 1包

自制辣椒酱的做法  

  1. 红朝天椒,灯笼椒,大蒜全部剁碎

  2. 辣椒碎放入锅里,开大火。倒入薄盐生抽和其他生抽,豆豉。(喜欢麻辣的可以放少于花椒)

    自制辣椒酱的做法 步骤2
  3. 大火熬煮至生抽汁减少一半时,调中火继续。熬到锅里没什么汁水时,倒入植物油,油要盖过辣椒面1.5公分左右,多点没关系,不要少放,否则辣椒酱不香,且没油容易熬干。

  4. 加入油后再继续熬到油翻滚。改中小火10分钟左右。熬的过程要用勺子搅动。

    自制辣椒酱的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2014-07-24 06:47:57
173 收藏


作者Y-萌萌妈妈的其他菜谱

自制辣椒酱的答疑

登录查看全部2条答疑