nono11
夏日东南亚之鸡油蔬菜焖饭
0
人做过这道菜
这款新菜是在经典的海南鸡饭上做了精心改良，融入新元素研发出来。米饭中加入了三种不同风格风味的蔬菜(胡萝卜，土豆，冬菇)使其味道与鸡油和大米相互融合，口感更加丰富。另外用的鸡油也特别讲究，采用三黄鸡身上那层薄薄的黄油，加入了泰国香茅，蒜肉，小干葱，老姜。经过3小时文火熬煮，使香料和鸡油充分融合。用鸡油焖饭，闻起来更加鲜香，吃起来口感软糯。
用料
| 泰国香米 | 350g |
| 鸡汤 | 650g |
| 蔬菜包（葫萝卜、土豆、冬菇） | 350g |
| 大厨配料包 | 19g |
| 大厨秘制鸡油 | 17g |
夏日东南亚之鸡油蔬菜焖饭的做法
-
将米淘洗好，控干水分；开中小火，加入香料鸡油，加入蒜碎和姜碎到炒锅，炒约1分钟出香气
-
倒入泰国香米，不断翻炒约2分钟，炒至香米、蒜碎跟姜碎均匀
-
这时加入鸡汤，转成小火，倒入蔬菜料包，翻炒混合均匀，之后倒入电饭煲，调到精煮，蒸熟即可。
小贴士
家庭的电饭煲功率跟使用功能有差别，一般采用精煮模式，或是用户可以根据自己平时的爱好调整米饭的软度
