烤箱烤鱼

Name: 烤箱烤鱼
Ingredients: 1条（2斤）草鱼; 各适量豆皮，土豆，洋葱，金针菇，花生米，青辣椒，干红辣椒，; 各适量豆瓣酱，花椒，辣椒面，辣椒粉，老干妈

7.7 综合评分

5033 人做过这道菜

很好吃

用料

2斤的草鱼一条，开花刀，用料酒，姜片，盐，花椒粉，腌制2～3小时
把配料切好备用
把腌制好的鱼放烤箱，上下火210度烤制30分钟，再关掉下火加烤5分钟，这样烤出的鱼皮更酥脆
鱼烤到25分钟的时候就可以炒配菜了，锅里放油把花生米炸熟捞出，放大蒜子，豆瓣酱，干辣椒段，辣椒粉，辣椒面，花椒入油锅炸香，再放入土豆，炒2分钟，再依次放入洋葱，豆腐皮，青辣椒段，金针菇，炒到5成熟后直接倒入烤鱼的烤盘上，把鱼全部盖住，重新放入烤箱再烤7～10分钟
取出烤盘，最上面撒上花生米和香菜即可，很美味哦