日式照烧酱

2 人做过这道菜
这人啊,真是一种奇怪的物种,一旦被逼到一定程度,那真是潜力无限,自从自己的小店开始售卖章鱼烧

用料  

海天味极鲜 320g
王致和料酒 160g
白砂糖 100g
冰糖 100g
麦芽糖 100g
清水 80g
鸡大腿骨 3根

日式照烧酱的做法  

  1. 将买回来的新鲜鸡腿洗净,剔出骨头,备用,肉先放起来。

  2. 鸡腿骨洗净,开水烫,多烫一会儿,捞出沥净水分,烤箱预热到230度,烤至表面发黄。

  3. 趁鸡腿骨在烤箱的时间,把其它原料一一称好放到锅里。

  4. 待鸡腿骨烤好一并放进锅中,大火烧开,转中小火。

  5. 熬至有一定的粘稠度。

  6. 凉透后,装入玻璃瓶中,冷藏

小贴士

1、有人大概会觉得为了熬制一份酱去买两只鸡腿不上算,其实这个完全可以在你闲暇时做个照烧鸡腿给家人享用啊。
2、待转了小火时一定一定要时不时搅动,不然真的会糊的。
3、每次用完后一定要密封起来,尤其夏天,不然它可能会长毛给你看。
4、要用不锈钢,或者是耐腐蚀的锅子呀!

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2014-07-24 19:42:34
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