凉拌腐竹
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人做过这道菜
我是孫姑娘
凉菜适合夏季的晚餐，可口清爽不油腻，大爱O(∩_∩)O！
用料
| 腐竹 | 适量 |
| 辣椒，葱，蒜瓣，香菜（点缀用） | 适量 |
| 调味料:麻油，鸡精，陈醋，盐，炒熟的芝麻，酱油 | 适量 |
凉拌腐竹的做法
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腐竹提前浸泡，浸透变软即可
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浸泡好的腐竹切段，大小适中，放入开水中滚一小伙儿，根据个人喜爱的口感而调整时间的长短，主要是煮熟，腐竹不易消化个人建议煮久一点，软一点小孩子也可以吃。
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煮好的腐竹沥干放一旁待用，热锅，加油把辣椒，葱，蒜瓣（蒜泥）爆香，连通热油一起淋在腐竹上
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调酱料:麻油，酱油，盐，陈醋，鸡精（鸡粉）芝麻等配料调配好淋在腐竹上，搅拌均匀。摆盘好
散上香菜点缀。
小贴士
炒香后的芝麻一定要用瓶子或者擀面棍压一压，这样香味才能出来。
