猎貘
糯米藕
3
人做过这道菜
用料
糯米藕的做法
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取多半小碗糯米（够填充藕的孔洞就行，注意糯米泡后会略略发涨），用清水浸泡半天，泡至用手可以轻易碾碎的程度。
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将莲藕洗净去皮；将每节一端两三厘米的顶部切下留做盖子。
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将泡好的糯米塞入藕中，随时磕震底部并用筷子扎实。并将盖子用牙签固定回原处。
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在汤锅中倒入可以没住藕的水。放入冰糖和红糖，煮至糖完全融化。再放入莲藕，大枣。
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大火烧开，转至小火熬煮（我用的是微波炉600w）两个小时。期间每隔半个小时一翻面。使之上色均匀。
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最后若还有很多汤汁，可用中火收汁，关火，放凉，切片即食。
小贴士
1、这道点心，不像做蛋糕在材料分量上要求那么严苛，都是根据个人口味酌情添加。比如我比较喜欢红糖的味道所以多加了一点。
2、可以在收汁的时候加入干桂花来调味调色。
3、可以不放大枣，也可改放别的自己喜欢的调味或营养的食材。
4、关于熬煮的时间，有性子急的可以直接用高压锅。我这两个小时，前一个半小时都没有盖盖子，盖上盖子锅会一直处于沸腾状态，水汽蒸发太快。这个根据自己锅灶的特点自行安排。随时注意观察，不可过于依赖菜谱。
5、选择七孔藕是因为孔大好装米，九孔，十一孔的也都是可以的。
2、可以在收汁的时候加入干桂花来调味调色。
3、可以不放大枣，也可改放别的自己喜欢的调味或营养的食材。
4、关于熬煮的时间，有性子急的可以直接用高压锅。我这两个小时，前一个半小时都没有盖盖子，盖上盖子锅会一直处于沸腾状态，水汽蒸发太快。这个根据自己锅灶的特点自行安排。随时注意观察，不可过于依赖菜谱。
5、选择七孔藕是因为孔大好装米，九孔，十一孔的也都是可以的。
