牛肉煎饼

面粉500g加入5g酵母粉搅拌均匀后，加入少许葵花籽油，加入适量热水，边加边搅拌，加入少量牛奶，再加入凉水适量，用手揉面。

揉面约15分钟后，放在锅里或大碗里饧面半小时，盖上干净的湿布或者锅盖防止水分蒸发面变干硬。

洋葱、姜和胡萝卜切成末，和牛肉末放在一起搅拌均匀，加入适量盐，生抽，芝麻油，少量红酒去腥，再进行搅拌。

待面发好就可以包了，方法和包包子差不多，不过不用包那么好看，因为最后要压成饼的。

锅里加入少量油，油温6成热放入牛肉饼，小火煎至两面金黄即可。