奶黄包

奶黄馅的制作：黄油软化加糖搅打,分次加入蛋黄搅拌,加入牛奶搅拌均匀

这个时候会看到豆腐渣样子,没关系的，继续加入澄粉搅拌均匀,入蒸锅蒸15到20分,中间每隔5分钟搅拌一次，防止结块。

馒头面团制作：面团原料全部加在一起揉成光滑的面团，进行发酵2.5倍大。

发酵好排气再次进行揉面，揉到切开面团基本看不到蜂窝，这很重要。

接着将奶黄馅分成20g一个的小剂子，面团分成35g一个的小剂子，面团盖上保鲜膜防止变干，大概能做15个。

奶黄馅包入面团收口朝下，每包一个奶黄包之前需要将面团再次揉搓排气。

放温暖处醒20分左右，蒸15-20分关火，闷10分钟出锅。