腊肉炒年糕（糍粑）
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人做过这道菜
芬达涵涵
昨晚的《爸爸去哪儿》，爸爸们做糍粑，吃的好美味！突然想起来冰箱里还有老家带来的几包糍粑，顿时决定起来炒了！湖南人将年糕叫糍粑，其实是一种东东…
用料
腊肉炒年糕（糍粑）的做法
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年糕切片，放入炒锅中煮软。煮软之后捞出倒入凉水中，防止粘连。
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腊肉切片，倒入炒锅，加水煮五分钟，捞出腊肉，煮过腊肉的水倒掉；再重新倒入新水和腊肉，反复煮三次，将咸味煮出去。
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烧红炒锅，加入几粒花椒，炸香，将花椒倒掉，留下花椒油。
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加入姜丝、腊肉炒香。
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加入洋葱丝炒至绵软后加入一点点水，再倒入年糕，翻炒三分钟。
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加入盐、鸡精、生抽，撒上葱花段。。。出锅拉！
