厨娘`杜小悦 (BETA版)
据说是 正宗酱油炒饭
7.5
综合评分
1273
人做过这道菜
酱油炒饭再配上炒花生米 真是无敌香~~!之前做过一次,虽然加了很多料.但始终觉得不地道,真正的酱油炒饭基本只是米饭和老抽的,耗油和料酒以及糖都非常关键!!最后加了鸡蛋定浆 不错不错啊```
用料
据说是 正宗酱油炒饭的做法
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香葱切葱花；鸡蛋达入碗中，搅成蛋液备用
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炒锅上火烧热，下油，用香葱.绍酒炝锅，下老抽、白糖、在下入白米饭，炒拌均匀入味
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见饭变色，淋入鸡蛋液，翻拌均匀至定浆
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加入耗油再翻均匀
小贴士
不要用热气藤藤的饭，不要用香米，普通大米， 隔夜饭最好
炝锅时一定要用料酒，酱油要用老抽
用猪油比较好吃
最重要是糖和胡椒要适量，但是一定要有，否则味道单调
加入耗油更好吃!
炝锅时一定要用料酒，酱油要用老抽
用猪油比较好吃
最重要是糖和胡椒要适量，但是一定要有，否则味道单调
加入耗油更好吃!
