将所有材料混合,揉成团放置30分钟以上,目的是让面筋自己产生。
揉面团到扩展阶段,(就是可以拉开一层薄膜,但比较容易破)放置室温发酵大约1小时,至面团变2-2.5倍大小。
发酵好后,揉至面团没有空气,分割成等分小面团,揉圆放置10分钟,开始整形!
整形好的面团放烤盘,拿一碗水一起入烤箱,我是烤箱自带发酵功能,大约45度发酵50分钟,至面团两倍大小既可。
烤箱180预热5分钟,放中层烤5分钟表面上色,盖锡纸继续烤6分钟即可!出炉晾凉后密封保存!
上传你做的普通油版 胡萝卜餐包