将高筋面粉,奶粉,盐,全蛋,水,酵母,白砂糖搅拌均匀。揉到面团表面光滑.加入20克黄油。继续揉至扩展阶段
揉至延展后,把两团分为3/4和1/4两份,在1/4面团中加入可可糊,(6克无糖可可粉与6克水混合),揉匀成可可面团,两个面团一发结束,排气
白面团擀成20*15cm的大片,可可面团擀成18*12cm的大片,将可可面团叠放在白面团上,擀成30*20cm的长方形
将面片横切成两等份,叠放在一起擀成30*20cm,在横切,擀成30*20cm,最后一次是纵切,叠放成30*20cm的长方形。
将面片分成24份,每三份一组,切面向上,编三股辫,两端捏紧,共编8个3组辫。
入模具,二发至八分满,模具上盖油布。再在上面压一烤盘,180度,20分钟