胡萝卜丝炒肉

将猪肉丝温水去冻，加入适量生粉，少许胡椒，料酒，生抽，（老抽的话颜色就深了，我喜欢淡色的，所以没有加老抽），加入调料后揉捏肉，致使所有佐料均匀的覆盖到每一条肉，以便味道进入到肉里，放置待用

腌肉的时候开始制作胡萝卜

胡萝卜洗净去皮，切丝

可用刨子，丝比较均匀

锅子烧热给油

油热后调成小火

小火下肉丝，简单翻炒一下，微微变色就好

盛起待用

锅子如果没有油了就加点油

烧热后加入胡萝卜丝

翻炒变色

加水没过胡萝卜丝煮一会，让胡萝卜煮的软软的

加适量的盐，再翻炒一会

加肉丝，若锅已经炒干了，再加点水，这样肉丝和胡萝卜丝就在一起了～ 不会像是两盘菜硬塞到一起那样，肉肉里面也会煮进去一些胡萝卜汁的味道

肉和胡萝卜煮一会就开始翻炒，大火收汁

起锅就好