红酒-葡萄酒快速酿制
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人做过这道菜
流浪可乐
葡萄酒的好处我就不一一说，大家现在需要了解是怎么酿造，就看看下面流程和图片，你一定会做了……
用料
| 葡萄（越红黑热好） | 按量 |
| 白沙糖 | 葡萄的15-25% |
| 带水密封玻璃罐 | 一个 |
红酒-葡萄酒快速酿制的做法
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挑选无腐坏的葡萄，摘下来放到干净装满清水的盆子里
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用手轻轻搅动几次，但不要搓洗
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将清洗过后的葡萄放到干净篮子溧水
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表面晾干，还需要翻动下，尽量全部表面干，最少要保证溧水篮子无水滴落，不能晒，可以风扇吹
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准备搞白沙糖，约为葡萄的15-25%也就是10斤葡萄一斤半到两斤半
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准备好可以用水封口的玻璃瓶
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用手将葡萄捏碎，均匀铺在玻璃瓶内
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每铺一层葡萄撒一层白沙糖
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葡萄铺到瓶子八分满，就不要加，要给足够的空间发酵……计划好的白糖最后多的可以全部撒最上面
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盖好玻璃盖子
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用自来水将瓶口与凹槽的密封槽加水密封
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放入阴凉位置，不能放到可以照射太阳光的位置
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发酵一周和刚发酵的对比
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发酵48小时的状态
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发酵72小时后状态
小贴士
A.发酵20天后，将渣过滤出来，至少过滤三次;
B.将过滤好的原酒液放到其他可以密封的瓶子里，也可以将洗干净的酿葡萄酒的瓶子来用;
C.如果希望酒味浓一些，可放入原葡萄的5-10%白糖到原酒液里，一定要先用一点原葡萄酒液融化在加进去搅拌下，盖进瓶口，三个月就可以品尝美酒啦……
B.将过滤好的原酒液放到其他可以密封的瓶子里，也可以将洗干净的酿葡萄酒的瓶子来用;
C.如果希望酒味浓一些，可放入原葡萄的5-10%白糖到原酒液里，一定要先用一点原葡萄酒液融化在加进去搅拌下，盖进瓶口，三个月就可以品尝美酒啦……
