快手酱油鸡蛋火腿肠炒饭

8.2 综合评分
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炎热的夏季是不是不想进厨房,这款炒饭几分钟就可以完成啦,配上紫菜蛋汤,冬瓜海带汤,西红柿鸡蛋汤都很鲜美哦!

用料  

鸡蛋 2只(一般一个人份量1只够了)
隔夜米饭 一碗(记得用隔夜米饭哦)
胡萝卜 适量
火腿肠 适量
适量
生抽 适量

快手酱油鸡蛋火腿肠炒饭的做法  

  1. 鸡蛋液,可加少许盐

    快手酱油鸡蛋火腿肠炒饭的做法 步骤1
  2. 胡萝卜和火腿肠切丁,大小随意就好。葱花切好备用。

    快手酱油鸡蛋火腿肠炒饭的做法 步骤2
  3. 不喜欢太油腻,我用的不粘锅,倒入少许油,加热。

    快手酱油鸡蛋火腿肠炒饭的做法 步骤3
  4. 倒入鸡蛋液,洒入葱花少许。

    快手酱油鸡蛋火腿肠炒饭的做法 步骤4
  5. 可以用铲子把鸡蛋切切碎,看个人喜欢啦,喜欢大块鸡蛋的就随意。

    快手酱油鸡蛋火腿肠炒饭的做法 步骤5
  6. 倒入隔夜米饭,用铲子把米饭压散。

    快手酱油鸡蛋火腿肠炒饭的做法 步骤6
  7. 倒入胡萝卜丁,火腿肠丁,加入适量生抽(也可以略加一点儿水,但我每次都不需要额外加水),翻炒至色泽均匀。

    快手酱油鸡蛋火腿肠炒饭的做法 步骤7
  8. 最后可以略加些许调味料(盐,椒盐粉)出锅装盘,但我觉得每次都不要额外加调料已经很鲜美了。

    快手酱油鸡蛋火腿肠炒饭的做法 步骤8

小贴士

记得用隔夜米饭哦!喜欢炒饭深色的就可以略多点儿生抽,不喜欢深色的就少加点儿生抽调调味。

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该菜谱发布于 2014-07-28 01:04:55
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