山兰米瑶柱鸡粥

Name: 山兰米瑶柱鸡粥
Ingredients: 100克山兰米; 30克瑶柱; 半只鸡肉; 10克姜丝; 10克葱花; 25克花生油; 3克盐; 2克鸡粉; 2滴蚝油

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琼肴

山兰米为海南省特有，营养丰富，用来煲粥味道清香，加上瑶柱和鸡肉的鲜美，这道既美味又养胃的美食不可错过。

用料

山兰米	100克
瑶柱	30克
鸡肉	半只
姜丝	10克
葱花	10克
花生油	25克
盐	3克
鸡粉	2克
蚝油	2滴

山兰米瑶柱鸡粥的做法

山兰米、瑶柱洗净备用，鸡肉洗净切块
山兰米放入砂锅中加水煲一个小时左右，直至煲成粥
花生油起锅，把瑶柱和鸡肉倒入锅中炒香（4分钟左右）
把鸡肉、瑶柱加入砂锅中与粥一起煲8分钟，最后加入姜丝、葱花、盐、鸡粉和油调味即可

小贴士

瑶柱和鸡肉在入砂锅前用油翻炒是为了去除它们的腥味，使之味道更鲜香。

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该菜谱发布于 2014-07-28 09:40:40

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