乡巴佬卤鹌鹑蛋

Name: 乡巴佬卤鹌鹑蛋
Ingredients: 两斤鹌鹑蛋; 一罐500ml啤酒; 四个八角; 一小根桂皮; 一小把花椒; 7个干辣椒; 糖; 盐; 生抽; 老抽

8.8 综合评分

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Scarlett1003

用料

鹌鹑蛋	两斤
啤酒	一罐500ml
八角	四个
桂皮	一小根
花椒	一小把
干辣椒	7个
糖
盐
生抽
老抽

乡巴佬卤鹌鹑蛋的做法

冷水入鹌鹑蛋，煮熟后泡入冷水，剥壳。
剥好的鹌鹑蛋入空锅，倒入一罐啤酒，和所有香料、佐料。大火煮开，小火煮半个小时。
小火半小时后关火，焖4-5小时。出锅，建议把蛋捞出，以免久泡太咸。
好吃啊！

小贴士

1.啤酒放多少？不要再放水了，所以啤酒要多。如果放水了，味道不香啦！
2.糖和盐1:1
3.卤水留着再卤点儿花生什么的也好吃！
4.味道和外面卖的乡巴佬卤蛋一样一样的啊！！！！

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该菜谱发布于 2014-07-28 18:47:24

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