把杂鱼洗净
太大的切段备用
葱姜蒜爆锅,加鲜酱油爆香,加入鱼段料酒、不要翻动、轻轻用铲子翻动一下,然后添水没过鱼块,加盐、鸡精。大火烧看来,小火闷炖至收汁撒香菜、淋香油,即可装盘。用猪油爆锅最好、没有猪油可以爆锅时加几片五花肉!这样鱼的肉质会更加鲜美
上传你做的渔家家常炖杂鱼