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葱姜爆花甲

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丫丫-283的厨房  丫丫-283
来了广州，发现了花甲这一美味，菜市上低廉的价格，促使我第一个下手去烹饪了汁多味美的葱姜爆花甲！

用料  

花甲 一斤
葱 50克
姜 50克
蒜 50克
郫县豆瓣 两大勺
料酒 100克
糖、盐、鸡精 少许
海鲜酱油 两大勺

葱姜爆花甲的做法  

  1. 新鲜花甲洗净，开水焯，待花甲张开后冷水冲洗，这样不会有泥沙。

    葱姜爆花甲的做法 步骤1

  2. 葱姜蒜切好

    葱姜爆花甲的做法 步骤2

  3. 葱姜蒜下油锅爆炒，加郫县豆瓣酱炒出香味

    葱姜爆花甲的做法 步骤3

  4. 倒入花甲，继续翻炒，加料酒、海鲜酱油、鸡精、糖，汤汁包裹。

    葱姜爆花甲的做法 步骤4

  5. 起锅前加入葱段，装盘！

    葱姜爆花甲的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2014-07-29 15:38:44
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