水晶球

日本有一种传统小吃叫信玄饼，是用糯米粉做成软软的年糕后沾上黄豆粉吃的。最近富士山脚下一家老牌的日本点心店又发明了一个透明的“水晶球信玄饼”，自6月1日开卖以来，人气爆棚。我也很喜欢这个东西，就用我们的土方法来复制了一下。

可能和日本原版的用的一些材料不同，不过也还是能做出大致的效果。用白凉粉，或者冰粉，或者石花粉都行。为了做这个我也特意去买了球形冰模，淘宝上自己去搜下就有了。日本原版的是搭配着黑糖蜜和黄豆粉吃的。黄豆粉不是事儿，我们这里到处是。而黑糖蜜其实可以用红糖来代替，不过我图省事，用玫瑰糖来替代了。

为了做这个水晶球，我买了很多白凉粉，因为只有一个地方有卖，而且人家又不散卖，我做这个就只有用到10g，而我买了5斤- -！