买椰子时请店家锯去顶壳三分之一,把汁取出留用,壳保留完整,并洗净沥干水分备用。
把鲜鸡肉洗净,斩小块,沥干水分备用;猪瘦肉洗净,切成小丁备用。枸杞及淮山用水冲洗一下,沥干水分备用。
椰子放在碗内固定,把所有材料放进椰子内,加入椰汁至九成满。
盖上椰子顶壳,用炖汤纱纸把顶壳封住,中火隔水炖3个小时,加入盐即可饮用。
上传你做的原只椰子淮杞炖鲜鸡