黄金面（南瓜手擀面）

将南瓜蒸熟，趁热压成泥状

南瓜泥里加入适量面粉活起，以不粘手为好，粘手表明面太稀，不适合手擀面。

揉好的面用保鲜膜包住醒发半小时以上。

要吃的时候，取出适量。在面板上撒上干面粉，用擀面杖把面团擀成薄片，在薄面皮上撒上干粉，对折，用刀切成均匀的细条，并用双手拉扯面条

水煮开后，先下入菜叶，基本煮熟后，放入擀好的面条，用筷子搅开，等水再次开后一两分钟，就可以捞起。

放入作料，因为是给小朋友吃的，所以没有放味精之类的调味品，只放了最简单的酱油、醋、糖、可以再加上一起先炒好的肉末。