红酒猪踭肉

Name: 红酒猪踭肉
Ingredients: 500g左右 猪踭肉; 一杯红酒; 少许花椒; 少许压扁胡椒; 四五颗八角; 两粒压扁草果; 少许香叶; 四片甘草; 四片姜片; 少许红糖; 五粒切对半 无花果

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猪踭肉就是猪首部位的肉，不是整只猪首。

猪首就是猪蹄，但是有的地方把猪的前蹄叫猪手，后蹄叫猪脚（也叫猪蹄）。

用料

炖了两小时的肉皮软Q，肥瘦相拥，加上那香辣味，爱S！不一喜欢吃辣可以少放或不放辣椒，不影响味道。

大鱼大肉

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该菜谱发布于 2014-07-30 21:33:36

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