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龙游发糕（简版）

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贼皮皮ZLY的厨房  贼皮皮ZLY
做传统发糕工序比较繁琐，一般都是过年过节才会“吹发糕”。但小孩子一般都比较喜欢吃发糕，外面买的又怕添加剂太多，自己做的才放心。家里老妈是个面食达人，包子、饺子都不在话下，这“吹发糕”也有独特的办法，好吃便捷，想吃就做，原料也简单

用料  

面粉（最普通的就行） 200g
糯米粉 200g
白糖 100g
猪油或色拉油 15g
酵母 4g
水（看揉面情况） 150g

龙游发糕（简版）的做法  

  1. 把全部原料混合

  2. 加水揉面，边揉边加，不要过湿。把面团揉到不沾手，这个过程5-10分钟左右

  3. 我用的是6寸的蛋糕模，在模具里面抹点油，然后把面团放进模具用手压平

    龙游发糕（简版）的做法 步骤3

  4. 放在温暖湿润处发酵到1.5倍大左右上锅蒸。水开后保持大火（不要转中小火）15分钟后关火。

    龙游发糕（简版）的做法 步骤4

  5. 蒸好最后盖上红印子就OK啦

    龙游发糕（简版）的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 19 作品

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该菜谱发布于 2014-07-31 02:10:10
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