龙游发糕(简版)

5.0 综合评分
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做传统发糕工序比较繁琐,一般都是过年过节才会“吹发糕”。但小孩子一般都比较喜欢吃发糕,外面买的又怕添加剂太多,自己做的才放心。家里老妈是个面食达人,包子饺子都不在话下,这“吹发糕”也有独特的办法,好吃便捷,想吃就做,原料也简单

用料  

面粉(最普通的就行) 200g
糯米粉 200g
白糖 100g
猪油或色拉油 15g
酵母 4g
水(看揉面情况) 150g

龙游发糕(简版)的做法  

  1. 把全部原料混合

  2. 加水揉面,边揉边加,不要过湿。把面团揉到不沾手,这个过程5-10分钟左右

  3. 我用的是6寸的蛋糕模,在模具里面抹点油,然后把面团放进模具用手压平

    龙游发糕(简版)的做法 步骤3
  4. 放在温暖湿润处发酵到1.5倍大左右上锅蒸。水开后保持大火(不要转中小火)15分钟后关火。

    龙游发糕(简版)的做法 步骤4
  5. 蒸好最后盖上红印子就OK啦

    龙游发糕(简版)的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2014-07-31 02:10:10
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