原味磅蛋糕（果子学校）

前期准备，黄油、鸡蛋放到室温，过筛粉类。

搅打黄油至较柔软的乳霜状

分次加入糖粉，搅拌至发白蓬松状态。（分次是为了防止糖粉过分吸收黄油中的水分导致变硬）

加入柠檬皮屑、香草精调味

分次加入打匀的蛋液，后一次一定要等前一次蛋液完全融合再倒入，防止油水分离。加入完毕后混合物成平滑的乳化状态

加入过筛的粉类，搅拌均匀

搅拌至面糊出现光泽，这样烘焙时会膨胀的又高又漂亮，呈现出松软绵密又保有湿度的口感

烤模填至七八分满，烤箱预热170摄氏度，入炉烘焙170摄氏度，50—60min

二十分钟后拿出在中间用小刀割一刀辅助膨胀裂缝。再入烤箱烤30—40min

完成，脱模，切件，share