MinionWei
柠檬cupcake
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人做过这道菜
加入了新鲜柠檬的cupcake酸酸甜甜很适合夏天。方子来自于youtube上一个红人，叫laura vitale。材料分为A和B两组，A组是做蛋糕体的，B组是做奶油装饰的。
用料
| 白糖粉 | 120g |
| A：普通面粉 | 240g |
| 泡打粉 | 5ml |
| 盐 | 1.25ml |
| 白砂糖 | 145g |
| 无盐黄油（室温软化） | 113g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 全脂牛奶 | 60ml |
| 酸奶油（如果没有可用等量牛奶代替） | 60g （或者60ml牛奶） |
| 柠檬 （柠檬皮擦丝，柠檬挤汁） | 1个 |
| 香草精 | 2.5ml |
| B：无盐黄油（室温软化） | 30g |
| Cream cheese （室温软化） | 70g |
| 柠檬 （柠檬皮擦丝，柠檬挤汁） | 1个 |
| 香草精 | 2.5ml |
柠檬cupcake的做法
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A组所有材料。把面粉，泡打粉和盐混合在一起
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用打蛋器把黄油和白砂糖混合均匀，打到松软加入鸡蛋
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打到粘稠状态加入酸奶油，牛奶，柠檬皮碎碎，和柠檬挤出来的汁，混合好
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加入第一步混合好的面粉，混合到面粉看不见，面糊比较smooth，不要过度搅拌
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把混合好的面糊均匀分配到纸杯里，180摄氏度（350华氏）烤20到25分钟。用一根牙签插蛋糕中心入，若没有粘面糊就是烤好了。
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把cupcake彻底放凉备用
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接下来做奶油装饰，B组材料。
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用打蛋器先搅拌均匀黄油，cream cheese，香草精，柠檬碎和柠檬汁。再混合白糖粉搅拌，打发到粘稠状态
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把做好的奶油倒进装饰袋，挤一层在蛋糕上。这个奶油很浓郁比较甜，不用挤太多。
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放上柠檬装饰！
小贴士
-如果怕太甜，第二步做奶油的糖分可以再适当减少
-烤的时间仅供参考，因为我是分两次烤的，第二次比第一次烤的时间就久一些，所以一定要用牙签插入看是否烤好。
-除了做蛋糕体和奶油的2个柠檬，还需要一个切来做装饰。不要切太薄，会放不稳
-烤的时间仅供参考，因为我是分两次烤的，第二次比第一次烤的时间就久一些，所以一定要用牙签插入看是否烤好。
-除了做蛋糕体和奶油的2个柠檬，还需要一个切来做装饰。不要切太薄，会放不稳
