凉拌茄子

Name: 凉拌茄子
Ingredients: 茄子2个，用清水洗净，用刀把茄子对破; 锅内加水煮沸后把茄子放入加盖煮熟后取出冷却; 待用把姜蒜洗净切碎放入容器，容器内再放入油辣子海椒; 加入酱油，醋，味精，麻油，花椒油，白糖，小葱铁锅内放100克烧至8成热后起锅倒入装有姜蒜的容器内，待油冷却后; 淋于凉拌茄子上，即可端盘上桌

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风在云巅

开胃麻辣

用料

茄子2个，用清水洗净，用刀把茄子对破
锅内加水煮沸后把茄子放入加盖煮熟后取出冷却
把姜蒜洗净切碎放入容器，容器内再放入油辣子海椒	待用
铁锅内放100克烧至8成热后起锅倒入装有姜蒜的容器内，待油冷却后	加入酱油，醋，味精，麻油，花椒油，白糖，小葱
淋于凉拌茄子上，即可端盘上桌