小炒豆芽粉条

粉条用温水泡发备用；

葱切段，姜和蒜切细末，胡萝卜切细条，泡好的粉条切断，五花肉切成条状备用；

锅内烧开水，将洗净的豆芽放入锅中焯烫2分钟，然后捞出沥干水分备用；

重新起锅，并倒入少量的食用油，此时要小火，然后放入五花肉进行煸炒，直至肥肉表面出现焦化；

五花肉煸炒好了后向锅内加入姜蒜末爆香，然后加入适量盐、花椒粉、料酒、生抽，调为中火并加入适量水和粉条、胡萝卜进行翻炒，待粉条呈现投名状后加入豆芽和葱段儿，此时需要大火快速翻炒，出锅前加入少量鸡精调味即可。